Saturs

• Saturs: atšķirība starp Gorgonzola un zilo sieru
• Salīdzināšanas tabula
• Zilais siers
• Ražošana
• Gorgonzola siers
• Ražošana
• Galvenās atšķirības
• Secinājums

Būtībā siers ir ēdiena daļa no pārstrādāta piena. Virtuvē zilo sieru uzskata par pamata ēdienu. Sieram ir augsts kalcija, olbaltumvielu un tauku saturs. Ir tik daudz siera kategoriju kā čedaras siers, mocarellas siers, zilais siers, biezpiens utt. Gorgonzola siers ir sava veida zilais siers. Dažiem cilvēkiem ir grūti noteikt atšķirību starp zilo sieru un tam līdzīgo gorgonzola sieru. Šeit mēs uzzinām dažas atšķirības starp tām.

Zilais siers ir siera veids, kam ir zilas vai zili pelēkas pelējuma svītras vai plankumi. Tas ir uzrakstīts arī kā “Bleu siers”. Gorgonzola siers ir zilā siera veids. Viņu vecums atšķiras ar to, ka zilā siera vecums ir 3–4 mēneši, un gorgonzola siera vecums ir 3–6 mēneši. Vēl viena galvenā atšķirība starp tām ir tā, ka zilais siers, kas izgatavots no govju, kazas un aitas piena, un gorgonzola siers, ir izgatavots no nesmalcināta govs un kazas piena. Gorgonzola sieru izmanto kā papildinājumu picai un makaroniem, un zilo sieru izmanto kā savu un tā gatavo ēdienu, īpaši burgeriem un salātiem. Abiem ir dažas atšķirības, kuras mēs viegli saprotam, ja izmantojat abu veidu sierus.

Saturs: atšķirība starp Gorgonzola un zilo sieru

• Salīdzināšanas tabula
• Zilais siers
  • Ražošana
• Gorgonzola siers
  • Ražošana
• Galvenās atšķirības
• Video salīdzinājums
• Secinājums

Salīdzināšanas tabula

Pamats	Zilais siers	Gorgonzola siers
Izskats	Zilajam sieram ir zilas, zili pelēkas svītras un pelējuma plankumi.	Gorgonzola sieram ir zili zaļas vēnas, kas darbojas visā siera garumā.
Izgudrots	Zilais siers tika izgudrots 1070. gadā pirms mūsu ēras. Tas tika izgudrots nejauši.	Tas ir izgudrots 870. gadā AD gorgonzolā, Itālijā.
Ražošana	To injicē ar penicillium glaucum pelējumu un vairākus mēnešus iztur vidē, kurā kontrolēta temperatūra, piemēram, alā.	Pievienota Penicillium glaucum pelējuma. Nogatavināts alā 3–6 mēnešus ar periodiski ievietotiem un noņemtiem metāla stieņiem, lai pelējuma sporas varētu izaugt vēnās.
Garša	Tam ir asa un sāļa garša.	Gorgonzola sieram ir maiga vai asa garša. Parasti tā garša ir atkarīga no vecuma.
Vecums	Zilajam sieram ir nepieciešami 3–4 mēneši.	Gorgonzola sieram ir nepieciešami 3–6 mēneši.
Izgatavoti no	Tas ir izgatavots no govs, kazas un aitas piena.	Gorgonzola ir izgatavota no neslīpēta govs un kazas piena.
urē	Zilajam sieram ir drupans un stingrs urīns.	Tam ir krēmveida urīns ar asu un sāļu garšu.
Kalorijas	1 zila un 28 g zilā siera tajā ir 100 kalorijas.	1 g un 28 g gorgonzola tajā ir arī 100 kalorijas.
Patēriņš	To izmanto pats par sevi un pārkausē uz citiem ēdieniem, un to var izmantot tādu ēdienu gatavošanā kā burgeri, salāti utt.	To izmanto picu un makaronu papildināšanai.
Veids	Zilais siers ir siera veids.	Gorgonzola siers ir zilā siera veids.

Zilais siers

Zilais siers ir siera veids, kam ir zilas vai zili pelēkas pelējuma svītras vai plankumi. Tas ir uzrakstīts arī kā “Bleu siers”. Zilajam sieram ir asa un sāļa garša. To var patērēt vienu pašu, un to var izkausēt ar citiem pārtikas produktiem. To izmanto virtuvē, īpaši ēdienu gatavošanā ar burgeriem, un pievieno salātiem. Zilais siers ilgst 3–4 gadus. Tas ir izgatavots no govs, kazas un aitas piena. Cenas parasti ir zemas nekā gorgonzola sieram. Zilais siers ir asa un sāļa garša ar spēcīgu smaržu. Zilā siera veidnes ir droši ēst, jo zilajā sierā esošā veidne nesatur toksīnus. Zilais siers satur daudz kaloriju, taču tas padara jūsu ēdienu garšīgu.

Ražošana

To injicē ar penicillium glaucum pelējumu un vairākus mēnešus iztur vidē, kurā kontrolēta temperatūra, piemēram, alā.

Gorgonzola siers

Gorgonzola siers ir zilā siera veids. Tas tika izgudrots 870 AD gorgonzola, Itālijā. Tai ir maiga vai asa garša ar krēmīgu urīnvielu. Gorgonzola sieru izmanto virskārtas pagatavošanai, picai un makaronu izstrādājumiem utt., Un tas ir izgatavots no nesmalcināta govs un kazas piena. gorgonzolam ir zili zaļas vēnas, kas darbojas visā siera garumā. Gorgonzola sieram ir 3–6 mēneši. gorgonzolai nav tik spēcīgas smaržas kā zilajam sieram. Tas ir arī labs pēc garšas.

Ražošana

Izveidojot gorgonzolu, sākuma baktērijas pievieno pienam kopā ar Penicillium glaucum pelējumu. To alā iztur 3–6 mēnešus, periodiski ievietojot un noņemot metāla stieņus, lai pelējuma sporas varētu izaugt vēnās.

Galvenās atšķirības

1. Zilais siers ir siera veids. No otras puses, gorgonzola siers ir zilā siera veids.
2. Gorgonzolai ir viegla vai asa garša atkarībā no tā vecuma, savukārt zilajam sieram ir asa un sāļa garša.
3. Zilajam sieram ir nepieciešami 3-4 mēneši. No otras puses, gorgonzola sieram ir nepieciešami 3–6 mēneši.
4. Gorgonzola sieru gatavo no nesmalcināta govs un kazas piena, bet zilo sieru no govs, kazas un aitas piena.
5. Uz zilā siera ir zilas un zili pelēkas veidnes, un gorgonzolam ir zili zaļas vēnas, kas darbojas visā sierā.
6. 1 zils (28 g) zilā siera satur 100 kalorijas, 8,1 g tauku 6,06 g olbaltumvielu un 0,7 g ogļhidrātu. No otras puses, 1 g (28 g) gorgonzola siera satur 100 kalorijas, 9 g tauku un 6 g olbaltumvielu un 1 g ogļhidrātu.
7. Zilo sieru izmanto kā atsevišķu un kausējot citu pārtiku, un virtuvē to izmanto īpaši burgeru un siera salātu pagatavošanai, savukārt gorgonzolu izmanto kā picas un makaronu papildināšanu.

Secinājums

Tātad, zilais siers (bleu siers) un gorgonzola ļoti atšķiras viens no otra, jo to izgatavošanas process atšķiras. Abiem ir savs lietojums. Gorgonzola ir zilā siera veids, taču atšķiras no tā. Atšķirība ir arī viņu uzturvērtībās. Pēc izskata un garšas tie ir atšķirīgi. Ir arī atšķirība to cenās. Gorgonzola ir nedaudz dārgāka nekā zilais siers. Abas ir laba garša un var padarīt jūsu ēdienu gardāku.
Jums patiks pārtikas preču iepirkšanās, kad jums būs labas zināšanas par to, ko pirkt.